-食通社说-

创刊于年的《东北食通信》是日本首部附食材的食物杂志。编辑部的阿部正幸对我们说：“日本东北的农民总是太低调，明明做了很多事，却不愿意讲出来，也不喜欢自我推销。他们容易被东京这些大城市的人看不起。杂志想要把他们的故事写出来，让他们成为英雄。”

这样的理念和目标，与同样致力于连接中国的食物生产者和消费者的食通社（FoodThink)“一拍即合”。于是在得到《东北食通信》授权后，我们挑选了三篇具有代表性的杂志作品，翻译成中文以飨读者。这些文章是关于日本东北地区小规模生产者的特写。不论是养牛人、荞麦种植者，还是牛乳生产者，他们都是在坚定务农、研究改良饲育种植方法的同时，默默支持建设在地村庄的文化风物，甚至肩负起培育新一代农人的任务。今年8月，我们的同事常天乐也有幸在食通信编辑部的陪同下，拜访了这三位生产者。

简单的食物背后，既有农人的故事，也体现着整个社会政经文化的大气候。我们希望每一个故事都能像桥梁一样将读者和生产者连接起来，令大家互相尊重，互相支持——这既是此次推出《东北食通信》系列农人特写的目的，也是我们食通社未来努力的方向。

9月26日下午，食通信和北京有机农夫市集联手，邀请日本《东北食通信》创始人和主编高桥博之先生在北京和大家交流。交流会详情及报名







































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