我出生时就住在北街，家对面是遂昌县食品厂。最初这里是生猪屠宰场，估计是年之前的事情了，也就是我6、7岁之前，我已没有这方面的记忆了。但我小时候乐此不疲的一个游戏可以佐证，还记得幼年时常自娱自乐玩一个杀猪的游戏，把一块大木头当作一头猪，拿一个竹筲宜（半球形、细竹篾条编制的竹筐）当接血盆，嘴里学着猪叫，把大木头抱上条凳，拿根筷子当杀猪刀，装模作样的一捅，就当杀了一头猪。这肯定是幼年时常去对面屠宰场看杀猪，回家学着玩的。

食品厂这座厂房是一座古建，其前身是什么用途没打听来。尽管只是一层，但空间很宽旷，木柱粗大，层高也相当的高，分上下堂，上堂高了2个台阶，上下堂之间有一个不大的天井。与这座古建相连的那座房子据说是永康会馆，这里住着张家、包家、祁家、徐家，食品厂拆旧造新，除了徐家早些时候已到电影公司那条弄堂，陶法明家隔壁造起了新房，包家在气象路造了新房，张家、祁家都调换房子住到南街去了。

临街2扇大木门打开，3米多宽的大门洞，一段6米多的水泥小缓坡，一般都是走中间靠右边，这一边干燥不路滑，左边有千斤水缸，常年有水流淌、浸渍，以致路面很滑溜，这位置可摔了不少人。

右手墙边常年堆放着段木劈柴，后来改烧煤，又堆放闪闪发亮的碎煤块。再往里走，一间长条形的小房间，是休息室、值班室，一张单人床，值夜班休息的。左边大水缸拐过去，并排2口大锅，这是熬糖油的，也就是生产麦芽糖的。最初是水亭路叶唐元伯公、南街刘大伯在做，后来唐元伯公退休了，松阳人老黄伯接他的班。

把挑选采购来的颗粒饱满的麦子，淘洗干净，浸泡至冒出芽头，用竹筲宜装起来，放到阴暗墙边砖砌水泥抹面的池子里继续避光发芽，每天拿水瓢泼水、浇淋，水泥池上面盖着透气的竹帘子，同时也防止老鼠钻进去偷吃。

熬糖油的大锅，口径很大，接近2米，上半部是水泥浇筑的锅圈，下面是大铁锅，可以装6、7担水。灶门差不多和地面齐平，灶门前五个台阶下去的一个深坑，添柴加煤、出煤渣都要下到坑里才能完成。

大锅灶后面烟道通过去，利用余热，两边又有2个大灶，里面是各有1口大缸，下面有流出口，流出口外地面有个坑，放下提桶，方便接取。缸里面衬着大竹筐，麦芽发好后，装进去，下面流出口用长木塞堵上，倒进热汤，浸泡着，利用烟道余热，持续捂着，一两天后，用单提手的木桶接着，拔了长木塞，一桶一桶提取倒进大锅，烧大火煎熬一两天，期间用水勺盛上麦芽糖，举高慢倒，观察色泽、判断粘稠度，麦芽糖熬成，空气里弥漫着香甜的味道，令人心醉，狠狠多吸几口，那才叫过瘾。

当年我妈是挑刺高手，挑刺水平好，挑了不疼，唐元伯公、老刘伯在劈柴、搬动竹筐时常被刺扎，被扎后就来找我妈帮着挑刺。

靠山吃山，靠水吃水，当年有道美味，想吃白煮蛋，只要把鸡蛋洗干净，拿到糖油锅里煮着，鸡蛋在糖油锅里上下翻滚，不多时就熟了，用水勺捞出来，冷水一冲、一激灵，蛋壳与蛋体分离，容易剥。糖油白煮蛋既香甜还大补。

把麦芽糖当原材料，继续深加工，可以制成更多的美味食品。当年食品厂有条饼干生产线，都会在面粉中添加进麦芽糖增味、增香。爆米花、炒米、炒芝麻、炒花生仁分别倒入熬制好的麦芽糖，搅拌均匀，装入框架压实、压平，先切成长条，再切成薄片，就是大家都喜欢吃的香香甜甜好食品。