历史悠久、产地适宜、品种优良、产量宏丰、炮制考究、疗效突出、带有地域特点。

甘肃——当归

宁夏——枸杞

青海——大黄

内蒙——黄芪

山西——党参

山东——阿胶

浙江——白术、乌药

云南——三七、茯苓

江苏——薄荷、苍术

广东——陈皮、砂仁

东北——人参、细辛、五味子

河南——地黄、牛膝、山药、菊花

四川——黄连、川芎、贝母、乌头、川乌、附子

（1）药用部位：

益母草、豨莶草、灯芯草、泽兰、荆芥、紫苏；

小蓟、车前草、地丁

夏枯草、薄荷蒲黄；

马兜铃、瓜蒌、槟榔（未成熟果实：青皮、枳实、覆盆子）；

决明子、白果、莲子、沙苑子

大黄、生地黄、黄芩、紫草、茜草、龙胆草、天花粉（瓜蒌根）

天麻、薤白

（2）采收季节

①全草类药材，如益母草、荆芥等，宜在植株成长充分或者开花时采收。

②叶类药材，如大青叶、艾叶等，宜在花蕾将放或者正开时采收。

③果实类药材，一般在果实成熟时采收，但有些种子成熟时易脱落，或果壳易裂开，种子散失，如茴香、牵牛子、豆蔻、凤仙子，则应在刚成熟时采收。

④根和根茎类药材，如天麻、大黄等，宜在早春或晚秋（二、八月）采收。

⑤树皮类药材，如黄柏等，宜在春夏（清明至夏至间）植物生长时采收。

（1）炮制目的

盐制：可引药下行、增强疗效、缓和药物辛燥之性。

★常用药物：知母、黄柏；杜仲、补骨脂、沙苑子；泽泻、车前子；荔枝核、橘核、小茴香。

盐制知母、黄柏，可增强滋阴降火、清热凉血的作用；

盐制杜仲、补骨脂、沙苑子，可增强补肝肾的作用；

盐制泽泻、车前子，可增强泻热利尿的作用；

盐制荔枝核、橘核、小茴香，可增强疗疝止痛的功效。

醋制：可引药入肝经，增强活血止痛的作用。

★常用药物：大戟、芫花、甘遂、商陆；柴胡、香附、青皮；五灵脂、延胡索、自然铜；三棱、莪术、穿山甲、皂矾。

酒制：可引药上行、矫味矫臭，增强活血化瘀、止泻止血、清热消痰的作用。

（2）炮制方法

修治：①纯净药材；②粉碎药材；③切制药材。

水制：①漂洗；②浸泡；③闷润；④喷洒；⑤水飞：矿物类、甲壳类（朱砂、炉甘石、滑石、蛤粉、雄黄）。

火制：①炒：焦白术、大黄炭、地榆炭、荆芥炭。炒黄、炒焦使药材易于粉碎加工，并缓和药性。种子类药材炒后则煎煮时有效成分易于溶出；②炙：改变药性，增强疗效或降低毒副作用，如盐炙杜仲、黄柏；③烫；④煅；⑤煨

水火共制：①煮法；②蒸法；③炖法；④氵单法：⑤淬法

其他：①制霜；②发酵：神曲、建曲、半夏曲；③精制；④药拌：⑤发芽

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