都说臭豆腐闻着臭吃起来香！

但竟然有人

会因为吃了几块臭豆腐

而中毒住院……？？

2月21日，南宁友仔H，在中山路花12块买了份臭豆腐来吃，没想到，吃完后的半个小时内H出现了胃痛、呕吐、休克、全身过敏起麻疹的症状，医院的重症病房治疗……

（圈友中毒入院后拍摄的图片）

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据H说，医生表示H是吃臭豆腐引起的中毒症状。

H入院后，还有三个妹子也是医院就诊，医生还说每天会有1~2个因为吃臭豆腐中毒的患者来就医……

天啊，小圈爱吃的臭豆腐！！不敢随便乱吃了都....

本以为吃臭豆腐中毒这样的情况只是个例，小圈随手上网搜了一下，想不到这样的案例比比皆是，而且还都很严重！↓

?年7月，山西吕梁一家三口因食用自制臭豆腐中毒，确诊为急性肉毒毒素中毒，奶奶和三姑多脏器衰竭，看病花了40多万……

?年9月，广州一男子吃了路边摊的臭豆腐后导致呕吐不止，浑身红肿疼痛并无法动弹，幸好在地铁员工的帮助下及时报才保住性命。

?年5月，长沙朱女士与朋友三人吃了路边的臭豆腐后出现全身起疹、发红等症状，其中1人甚至出现休克症状……

那么，为什么吃臭豆腐会引起中毒和过敏的症状呢？

对此，医生给出了解释：豆腐在发酵过程中，如果条件不卫生会发酵出一种肉毒杆菌，这种病菌对肠胃敏感的人会造成肠胃中毒引起全身过敏！

据小圈查阅的资料，肉毒杆菌可附着于水果、蔬菜和谷物上。豆制品(臭豆腐、豆豉)和面制品(发酵馒头、面酱等)都容易受病菌感染，但最易受感染的是火腿、腊肠和罐头食品。在缺氧的情况下，细菌可大量繁殖而产生毒性强烈的外毒素。

感染肉毒杆菌的患者早期通常会出现疲倦乏力、头痛、头晕等症状，随后有视力模糊、眼睑下垂、声音嘶哑、吞咽困难及颈部酸痛等症状，严重者出现呼吸困难，最终可能因呼吸衰竭而死亡。

肉毒毒素中毒的死亡率较高，一般为20％～40％。中毒治疗往往需要特殊的抗毒血清，治疗难度也比较大。

医生表示，肉毒毒素中毒案例一般主要出现在自制食品，像臭豆腐也属于自制食品。

但是，肉毒毒素在高温环境里很不稳定，通常75-85℃加热30分钟或℃加热10分钟就可以被破坏掉。也就是说，肉毒毒素高温加热可以被消灭~

在这里

小圈要提醒友仔友女们

购买和食用自制食品时一定要注意啦！

避免肉毒杆菌中毒

▼

1、在烹制食物时，一定要煮熟再吃。发酵后的自制食品和罐头水果罐头火腿等，也要加热熟透后再吃，千万不要因为图方便而生吃。

2、家庭自制腌制食品时要注意操作卫生，避免感染病菌。

3、加工后的发酵豆制品等，如果吃不完要尽快低温储存。

最后

祝这位用自身经历给大家提醒的圈友

早日康复！！！

▍内容来源：圈友爆料、综合网络

▍图文编辑：南宁圈（转载授权请联系）

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▍法律顾问：王文君律师创新法律服务团队

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