白豆蔻是一种姜科植物，明代李时珍的《本草纲目》中收录了白豆蔻，书中说到：“白豆蔻子圆大如白牵牛子。其壳白厚，其仁如缩砂仁，入药去皮炒用。”

豆蔻最早记载于宋朝的《开宝本草》，书中记载道：“白豆蔻，出伽古罗国，呼为多骨。形如芭蕉，叶似杜若，长八九尺，冬夏不调，花浅黄色，子作朵如葡萄，初出微青，熟则变白，七月采之。”

根据记载说明白豆蔻是一种舶来品。

豆蔻是一种姜科植物，原产于东南亚地区，在我国最南端的两广和海南地区皆有分布。与其他姜科植物一样，性格温和，味道辛香。

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豆蔻被烘干之后散发出一种浓郁的香气，不仅可以用来做香料，还能可以食药两用。蛋白质含量十分丰富，有着去异味的作用。在做荤菜以及腌菜的时候都是深受喜爱的一种调味制品。

白豆蔻是一种健脾养胃的佳品，常常用来制作调味料，不仅能够去除食物异味，还能激发食欲，能够很快消除脾胃不和、不思饮食或者消化不良、胸闷呕吐、胃痛腹泻的症状。

还特别适合孕妇和婴儿群体，孕妇食之可止呕、婴儿食之则会减轻畏寒吐奶的症状。

加入白豆蔻豆蔻的荤肉菜品可以配以花椒、大料和小茴香等调味料，其他食用方法更以炖品为佳，可以在炖制的汤品中直接加入白豆蔻去味增鲜。豆蔻也可以制作成茶品饮用。

白豆蔻配制丁香跑出来的茶品能够健脾养生、行气开胃、祛寒去湿。这种茶饮制作也简单，只需要用2个白豆蔻搭配2粒丁香、少量桂皮和姜，再加入一匙红茶就可以煮出来了。

不过不满足仅仅扑鼻的茶香，还可以在茶煮开之后加入一盒鲜奶，这样的茶饮不仅健脾养胃，还富含营养。

白豆蔻、丁香、肉桂和姜都具备着浓郁的香味，如果想要更清淡一点的茶饮，可以仅仅用陈皮搭配白豆蔻，味道则会更加清晰爽口。

陈皮能够温脾行气，搭配白豆蔻之后食效更加突出，能够祛寒去湿、开胃消食、解酒止呕，非常适合肠胃不和、食欲不振、胸闷郁滞的群体食用。