“凡诸草木昆虫，产之有地；根叶花石，采之有时。失其地则性味少异，失其时则性味不全。”

——《用药法象》

壹：产地

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“凡用药必择土地所宜者，则药力具，用之有据。”

——《本草衍义》

我国疆域辽阔，地处亚洲东部，大部分地处北温带，并有大兴安岭北部的寒温带、秦岭淮河以南的亚热带、华南低纬度的热带，加之地貌复杂、江河湖泽、山陵丘壑、平原沃野及辽阔的海域，形成了复杂的自然地理环境，水土、日照、气候生物分布等生态环境各地不同，甚至南北迥异，差别极大，为各种药用植物生长和矿物形成提供有利的条件，也使得中药材的生产存在一定的地域性差别。也因此形成了“道地药材”的概念。

道地药材：又称地道药材，是优质纯真药材的专用名词，它是指历史悠久、产地适宜、品种优良、产量宏丰、炮制考究、疗效突出、带有地域性特点的药材。

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中国传统的道地药材按照资源分布区域不同主要分为川药、广药、云药、贵药、怀药、浙药、关药、北药、江南药、西药、藏药等。

川贝母

川木香

川黄连

川黄柏

川牛膝

川楝子

图源：岭南中药网

川药：四川、重庆等地

重庆：黄连（石柱）

四川：川芎（灌县）、附子（江油）、麦冬（绵阳）

白芷（遂宁）、川牛膝（天全）

广陈皮

化橘红

广地龙

何首乌

沉香

图源：岭南中药网

广药：广东、广西南部及海南、台湾等地

广东：砂仁（阳春）、巴戟天（高要）、陈皮（新会）

海南：槟榔

三七

诃子

石斛

木蝴蝶

儿茶

图源：岭南中药网

云药：滇南、滇北

云南：三七（文山）、茯苓（丽江）、诃子（临沧）

儿茶（西双版纳）、石斛（彝良）

朱砂

杜仲

天麻

吴茱萸

图源：岭南中药网

贵药：贵州

贵州：天麻（赫章）、杜仲（遵义）、吴茱萸（铜仁）

朱砂（万山）、艾片（罗甸）

牛膝

山药

菊花

地黄

熟地黄

金银花

图源：岭南中药网

怀药：河南境内

四大怀药：牛膝、山药、菊花、地黄

金银花（密县）、天南星（禹州）、天花粉（安阳）

白芍

白术

麦冬

延胡索（元胡）

浙贝母

玄参

图源：岭南中药网

浙药：浙江及沿海大陆

浙八味：白术（临安）、白芍（安阳）、浙贝母（鄞州）

杭白菊（桐乡）、延胡索（东阳）、玄参（磐安）

麦冬（慈溪）、温郁金（瑞安）

人参

鹿茸

五味子

细辛

图源：岭南中药网

关药：东北地区

吉林：人参（抚松）、鹿茸（双阳）、北五味子（集安）

平贝母（抚松）

东北：关龙胆、关防风

黄芪

党参

阿胶

酸枣仁

知母

图源：岭南中药网

北药：河北、山东、山西、内蒙中部和东部

山西：黄芪（雁北）、潞党参（潞安，注：今长治）

山东：阿胶（东阿）

河北：酸枣仁（邢台）、知母（易县）、祁白芷（安国）

薄荷

枳壳

枳实

莲子

泽泻

图源：岭南中药网

江南药：湘、鄂、苏、皖、闵、赣等淮河以南省份

安徽：亳菊（亳州）、滁菊（滁州）、贡菊（歙县）

牡丹皮（铜陵）、石斛（霍山）、木瓜（宣城）

江苏：薄荷（太仓）、苍术（金坛）

福建：泽泻（建瓯）、太子参（柘荣）、莲子（建宁）

江西：枳壳（清江，注：今樟树）

湖北：山麦冬（襄阳）、党参（南漳板桥镇）

当归

陈皮

图源：岭南中药网

西药：西安以西

甘肃：当归、陈皮

青海：秦艽（黄南）

宁夏：枸杞（中宁）

注：道地药材并不是一成不变的，随着环境的变化也会有相应变化。

贰：采集

“早则药势未成，晚则盛时已歇。”

——《千金要方》

中药的采收时节和方法是确保药物质量的重要环节之一。由于动植物在生长发育的不同时期，其药用部位所含的有效成分及有害成分各不相同因而药物的疗效和毒副作用也往往有较大差异，故药材的采收必须在适当的时节。

近代药物化学研究也证实：人参皂苷8月份含量最高；麻黄碱秋季含量最高；槐花在花蕾是芦丁含量最高、青蒿中青蒿素以7-8月中花蕾出现前为高峰，故槐花、青蒿均应在开花前采收为好。

因此我们通常以入药部位的成熟程度为依据，即在药用部位有效成分含量最高的时节采集。

每种植物都有一定的采收时节和方法，按药用部位的不同可以分为以下几个方面：

车前；图片：中国植物志

全草：多在植物枝叶茂盛，花朵初开时采集。

——地上部分入药：从根以上割取地上部分。（益母草、荆芥）

——连根入药：拔起全株。（车前草、蒲公英）

——须带叶、花、梢：适时采收。（夏枯草、薄荷）

桑；图片：中国植物志

叶：多在花蕾将放或正盛开时采集。此时叶片茂盛、性味完状、药力雄厚，最适于采收。

特例：桑叶需在深秋或初冬经霜后采集，药力最佳，俗称冬桑叶。

红花；图片：中国植物志

花：一般采收未开放的花蕾或刚开放的花朵。

——花蕾入药：花蕾未开放时采收。（辛夷、金银花）

——花朵入药：花朵刚开放时采收。（菊花、月季花）

——花粉入药：花朵盛开时采收。（蒲黄）

枸杞；图片：中国植物志

果实：一般在果实成熟时采收。

——以未成熟果皮、果实入药：在果实未成熟时采收。（青皮、枳实）

种子：多在果实成熟后采集种子。

——全草和种子均入药：可在种子成熟后割取全草，将种子打下分布晒干贮存。（车前草和车前子）

——种子成熟时易剥落、果壳易裂开导致种子散失：可在刚成熟时采收。（小茴香、牵牛子）

——浆果，易变质：在略熟时于清晨或傍晚时分采收。（枸杞子、女贞子）

党参；图片：中国植物志

根、根（块）茎：一般以早春或深秋时节（农历二月或八月）采收为佳。因为此时有效成分含量及产量都较高。

特例：半夏、延胡索需夏天采收。

肉桂；图片：中国植物志

树皮、根皮：在春、夏时节植物生长旺盛，植物体内浆液充沛时采集。此时药性较强且易剥离。

特例：牡丹皮、苦楝皮、地骨皮等在秋后采收为宜。

注：由于木本植物生长周期长，成材缓慢，因此应尽量避免伐树取皮或环剥树皮，以保护药源，免造成树木枯死。

蜂房；图片：百度

动物类药材：因品种不同而采收各异，以保证药效及容易获取为原则。

——潜藏在地下的小动物：多在夏末秋初捕捉，此时气温升高，湿度大，适于生长。（全蝎、土鳖虫、地龙等）

——卵鞘、蜂巢等：秋季卵鞘、蜂巢形成后采集，并用开水煮烫杀死虫卵，以免来年春天孵化成虫。（桑螵蛸-螳螂卵鞘、露蜂房-黄蜂蜂巢）

——蝉蜕：黑蚱羽化时蜕的皮壳，多于夏秋季采取。

——蛇蜕：锦蛇、乌梢蛇等多种蛇类蜕下的皮膜，由于蛇类反复蜕皮，因此可以全年采收，3-4月最多。

——蟾酥：蟾蜍耳后腺分泌的干燥分泌物，多在夏、秋蟾蜍多活动时采收，此时容易捕捉，腺液充足。

——蛤蟆油：林蛙干燥输卵管。在白露节前后林蛙发育时采收。

——海生贝壳类：夏秋季捕采，此时生长发育旺盛，钙质充足，药效最佳。

石膏；图片：岭南中药网

矿物类药材：成分稳定，全年均可采收。

总之，无论植物药、动物药、矿物药，采收方法各不相同。

适合的时间、地点采收才能使药物达到它应有的价值。否则虽有药名，终无药实，虚费人工，卒无裨益。

完