对于很多热爱甜点制作的人来说，蛋糕对于他们就好像白纸对于画家一样，奇思妙想和各种脑洞都可以在蛋糕上尽情展现；比如今天我们的主人公——来自日本的甜点达人Matsu。Matsu制作的蛋糕甜点很“简单”，其实就是我们最常见的蛋糕卷而已，配点不同口味的奶油馅，“简单”到几乎每家蛋糕店都能买到；但是Matsu的蛋糕卷又远远没有那么“简单”，你以为蛋糕卷很好做？看完Matsu的蛋糕卷也许你就不会这样想了：从卡通人物到美食水果，都悉数出现在Matsu制作的蛋糕卷表面：甚至还有更复杂的，单独拿出来都可以作为一幅画的那种：很多人看见Matsu制作的蛋糕卷，第一个反应都是“这真的不是用笔画上去的吗？”，毕竟很多人可能在纸上都没办法把一个柠檬画的如此细致......这样一个精致堪比画作的蛋糕卷制作起来自然也不简单，就拿下面这个抹茶系列零食蛋糕卷来说：首先需要准备好所有制作蛋糕的原料——糖，鸡蛋，食用油，面粉等等：一般来说，Matsu会先准备图案部分的制作，用可食用色素调制蛋糕图案需要的部分：抹茶系列当然是少不了各种各样的绿色啦~然后在专用的纸上先大概画出所需要的图案：接下来拿出刚才调好的带颜色的原料开始最难的部分——绘制蛋糕卷表面的图案：这一步对技术要求还是很高的，因为蛋糕到时候呈现出来的图案实际是正在绘制的反面，所以需要考虑图案背面的效果：Matsu对细节也扣得很细，一些边边角角常常需要用牙签来进行调整：接着将蛋糕体的原料平铺倒入烤盘里：耐心等待，直到蛋糕体自然冷却：慢慢将底部有图案的那一面翻转到正面：强迫症最喜欢的一步来啦！带有可爱抹茶小零食图案的蛋糕新鲜出炉~再将提前制作好的抹茶奶油内馅放入蛋糕体之中：最后一步——将蛋糕卷卷卷起来！颜值和口感并存的蛋糕卷就这样完成啦！别看Matsu现在能把蛋糕卷做的如此出神入化，其实也是花了大把大把的功夫；一直以来Matsu都是个甜点爱好者，不光自己爱吃，还喜欢自己做，不过和很多人一样，一开始Matsu也只是会做一些最基础的甜点——比如做起来真的很简单的蛋糕卷：在年的时候，Matsu开始接触制作甜点，做出了不少下面这种蛋糕卷：其实对于一般的甜点爱好者来说，自己能做出这样的已经很不错啦，不过Matsu并不满足：“想要做出不一样的蛋糕卷”成了Matsu最想做到的事情。可是就这样一个简简单单的蛋糕卷怎么才能做的“不一样”呢？馅料不太好下手，那就从蛋糕表面入手吧！Matsu开始尝试在蛋糕卷表面加入一些简单的水果蔬菜图案，比如胡萝卜：柿子：蓝莓：枇杷：草莓：樱桃：苹果：颜色都完美还原的西柚：别看只是普普通通一些水果的图案，每个图案出现在蛋糕卷表面前Matsu都要精心设计一番，“怎么布局会更好看？颜色怎么搭配会看起来更有食欲？”都是Matsu需要考虑的事情；很多人不知道，在每一个精致的蛋糕卷背后，是一张张修改了无数遍的画纸：慢慢的，水果不再是Matsu蛋糕卷的主角，更有趣也更复杂的主题出现了；秋叶：牵牛花：绣球花：樱花：百合：夏日必备的冰淇淋：大福，鲷鱼烧等等的日式小吃：卡路里爆棚，但依然让人无法拒绝的垃圾食品们：丝滑的奶油搭配松软的蛋糕体；造型别致的小饼干加上Matsu“画”在蛋糕上的图案；别说小朋友们，连大人都忍不住想买回家好嘛！别人都是在蛋糕上搞艺术，而Matsu是真的把艺术做成了蛋糕！数年如一日的坚持做蛋糕卷，日复一日年复一年的精练自己的技术，在甜点的世界里Matsu硬是做出了匠人精神；这样一个小小的蛋糕卷不光看起来赏心悦目，吃起来口感丰富，相信还能感受到Matsu对甜点那一份浓浓的热爱~（图源Instagram

ojiobachanok）

我们下期再见啦

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